水仙（學名：Narcissus tazetta var. chinensis），又名多花水仙、凌波仙子、中國水仙、金盞銀台、落神香妃、玉玲瓏、金銀台、姚女花、女史花、天蔥、雅蒜、儷蘭、女星、雪中花等，為石蒜科水仙屬的多年生草本。地下部分的鱗莖肥大似洋蔥，卵形至廠卵狀球形，外皮棕褐色皮膜。葉狹長帶狀，二列狀著生。花葶中空，扁筒狀，通常每球有花葶數支，多者可達10余支，每葶數支，至10余朵，組成傘房花序。分佈於東亞以及中國大陸的浙江、福建沿海島嶼等地，目前已由人工引種栽培。水仙具有宜人的芳香，並不像紙白水仙那樣具有難聞的動物氣味，是水仙雕刻藝術的主要材料，而且是很受歡迎的年花，因為其在春節期間開放，象征來年好運。