瓜子  
瓜子是中國一類零食的總稱，，即向日葵的種子，另外南瓜籽和西瓜籽也有人食用。瓜子通常是炒熟或煮熟，為了增加風味可以加入鹽、花椒、桂皮、大茴等調味料。瓜子含油量高，而且這些油脂大多屬於不飽和脂肪酸。瓜子加工過程中使用的調味料會刺激胃的功能，同時嗑瓜子（即用牙齒咬開瓜子殼吃其中的籽）的過程中會消耗大量唾液，這些都會影響消化，還會造成使舌頭和口角糜爛。瓜子上帶的鹽分如果過多被人體攝入回增加腎的負擔、升高血壓，等等。中國名牌瓜籽產品有： (摘錄於Wikipedia)