關東煮，日語本名<ruby><rb>御</rb><rp>（</rp><rt>お</rt><rp>）</rp></ruby><ruby><rb>田</rb><rp>（</rp><rt>でん</rt><rp>）</rp></ruby>，。。「關東煮」、「關東炊」（関東煮、関東炊き）是關西人給這種料理的名稱。通常材料包括煮雞蛋、蘿蔔、蒟蒻、竹輪（也叫竹魚板、獅子狗魚蛋）等，這些材料都放在昆布或者鰹魚湯裏煮。可以用來佐飯，也可以當作小吃吃。

有說關東煮源自「味噌田<ruby><rb>樂</rb><rp>（</rp><rt>yuè</rt><rp>）</rp></ruby>」，那就是用水煮熟豆腐或者蒟蒻，再用味噌（麪豉）調味後進食。

關東各地製作關東煮的方法會有所不同。不過跟一般的鍋料理不同，關東煮製作簡便，材料可以隨時放進湯裏煮。因此冬天的時候，這種料理尤其受歡迎。在日本，關東煮可以在便利商店或者路邊攤買來吃。

在日本以外，關東煮在臺灣也十分流行。實際上，台灣的關東煮大部分已不是日本的原始口味，且在放置的材料上，也有相當的差異性。在臺灣，關東煮又稱為黑輪，讀作olen，這是台灣閩南語中代有齒音性質的邊音導致的類化。近幾年關東煮在中國大陸也比較風行，在路邊的便利店和飲食商業區內很容易就能買到，而口味與用料同樣與正宗的關東煮有較大變化。